植物由于受到病原生物或不良环境条件的持续干扰，其干扰强度超过了能忍耐的程度，是植物的正常生理功能受到了严重影响，在生理上和外观上出现了异常，引起产量降低或品质变劣或生态环境遭到破坏，这种偏离了正常状态的植物就是发生了病害。
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