乌龙茶审评时，取样、冲泡后、加盖后，（）min 后，揭盖嗅盖香，评茶叶香气，至（）min 沥茶出汤，评汤色和滋味。

单项选择题审评红、绿茶的叶底，一般采用四方形盘，边长（）cm，边高（）cm，漆成（）。

A.23；3；白色
B.15；1.5；黑色
C.10；1.5；黑色
D.10；3；白色

单项选择题据史籍记载，早在唐代中期，宫廷中就流行一种斗茶游戏。（）就曾记载唐玄宗与妃子斗茶的逸事。

A.《梅妃传》
B.《水品》
C.《茶述》
D.《顾渚山记》

单项选择题据记载，唐代（）有“江湖散人”之称，他嗜好饮茶，曾在长兴顾渚山下，置办茶园，岁取顾渚茶为租，收取租茶后，在家烹茶瀹茶。

A.白居易
B.李白
C.陆龟蒙
D.冒襄

单项选择题在浙江乐清雁荡山一带，有老龙赐茶的传说。（）便是产于此，此地山高三百八十尺，飞瀑悬空下坠，银珠四溅，声如震雷，在日光照耀下，五光十色，绚丽多彩。文人墨客、佛教僧侣都视此地为修禅佳境。

A.蒙顶茶
B.铁观音
C.龙井茶
D.龙湫茶

单项选择题（）饮茶的习惯与常人有异，既喝早茶、午茶，又喝夜茶，还有睡后之茶、斋罢之茶等名目。诗词“檐前新叶覆残花，席上馀杯对早茶。”（《不出》）；“夜茶一两杓，秋吟三数声。”（《立秋夕有怀梦得》）便是明证。

A.陆羽
B.李白
C.白居易
D.欧阳修