A.4.5%-20%B.5.5%-30%C.5.5%-20%D.20%-30%
单项选择题（）又称冷荤或冷盘，是相对热菜而言的，是具有独特风格、拼摆技术性强的菜肴。
A.冷菜B.主食C.汤D.甜菜
多项选择题酒店餐厅空间通常划分为有3种类型，分别为（）。
A.休息空间B.公用空间C.装饰空间D.营业空间
多项选择题宴会气氛包括（）气氛和（）气氛。
A.固定B.无形C.有形D.临时
多项选择题宴会场地分为（）部分和（）部分。
A.临时B.有形C.无形D.固定
多项选择题宴会场景的构成要素包括（）。
A.周边环境B.建筑风格C.宴会气氛D.宴会场地
