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名词解释

什么是巴氏灭菌法(pasteurization); 巴氏灭菌法(pasteurization)名词解释定义是什么?

【参考答案】

亦称低温消毒法,冷杀菌法,利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。