牡蛎在（）中常配柠檬汁带壳鲜食，也可煎炸或煮制，还可干制或加工成罐头。

单项选择题龙虾品种繁多，（）俗称“花龙”。

A.波纹龙虾
B.锦绣龙虾
C.中国龙虾
D.日本龙虾

单项选择题鳟鱼是世界上养殖地域分布最广泛的淡水鱼类，（）不是它的特点。

A.肉色发红
B.无小刺
C.味美、无腥味
D.高蛋白、高胆固醇

单项选择题真鲷是暖水性近海洄游鱼类，（）是它的别名。

A.加吉鱼
B.青条鱼
C.大头鱼
D.裸盖鱼

单项选择题鲱鱼属冷水性海洋上层鱼类，（）不是它的显性特征。

A.眼有脂膜
B.鳞片较小，排列整齐
C.腹部银白色
D.口小而斜

单项选择题（）肝大而肥，含油量高，富含维生素A 和维生素D，是提取鱼肝油的重要原料。

A.金枪鱼
B.鲑鱼
C.鳕鱼
D.鲱鱼

单项选择题鳀鱼是世界重要的小型经济鱼类之一，我国（）均有出产。

A.东海、南海
B.东海、南海、渤海
C.黄海、渤海
D.东海、黄海、渤海

单项选择题（）是大西洋鲑鱼最主要的养殖和出口国。

A.意大利
B.智利
C.挪威
D.阿拉斯加

单项选择题（）不是西餐烹调中常用的海水鱼。

A.鳟鱼
B.鳕鱼
C.鲱鱼
D.鲑鱼

单项选择题野猪又名山猪，主要生活在山地、半山地地区，（）季节肉质最佳。

A.春、夏
B.春、秋
C.夏、秋
D.秋、冬

单项选择题经专家测定，肉鸽一般在（）左右就能达到500g，这是最有营养。

A.25天
B.28天
C.30天
D.32天