成品酒酒样编组记录应不用包含（）信息。

单项选择题从专业的角度看，品鉴葡萄酒的时候，应该（）

A.捏着杯身
B.捏着杯底座
C.捏着杯肚
D.捏着杯梗

单项选择题成品滋味品评要求品尝（）

A.3次
B.4次
C.5次
D.6次

单项选择题在品酒或品评其他饮料的过程中，将品评杯端起，顺时针或逆时针轻摇酒杯让香气释放出来，然后将杯口置于鼻前，（）其散发的香味。

A.观察
B.触碰
C.闻
D.品尝

单项选择题在成品酒触觉品评中，以下哪种方法不正确（）

A.将酒液含在口中，感受酒液的触感
B.将酒液含在口中，感受酒液的余味
C.将酒液倒在掌心，感受酒液的温度
D.将酒液倒在掌心，感受酒液的气味

单项选择题常用于白酒嗅觉测试的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）

A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香气
D.甲醇