评价食用菌产量的术语有两种，一种叫生物学效率，另一种叫（）。

单项选择题食用菌生长除了对温度有要求外，还对培养料的（）有要求。

A.干燥程度
B.酸碱度

单项选择题某些食用菌需要栽培环境变化才容易出菇，这些变化是（）。

A.增加环境中二氧化碳浓度
B.温差刺激或者光照刺激

单项选择题食用菌子实体生长时需要较（）的空气湿度。

A.高
B.低

单项选择题下列哪种操作是食用菌菌种转接扩繁等无菌操作的良好习惯？（）

A.徒手不佩戴手套
B.操作前酒精棉球消毒双手和用具

单项选择题综合PDA培养基比PDA培养基多种（）成分。

A.葡萄糖
B.磷酸二氢钾和硫酸镁

单项选择题食用菌栽培原料按营养物质性质分类，一般分为碳源物质和（）物质。

A.磷源
B.氮源

单项选择题影响食用菌子实体产生与成长的环境因素分别是温度、湿度、光照和（）。

A.声音频率
B.二氧化碳

单项选择题下列食用菌属于低温菇的是（）。

A.金针菇
B.草菇

单项选择题下列哪种操作需要在食用菌的洁净区域中进行（）。

A.接种
B.栽培原料混合

单项选择题食用菌菌种不宜放置太久才使用，因为会出现（）现象。

A.菌种老化
B.菌种退化