植物色素包括哪些（）

多项选择题植物色素按溶解性可分为（）

A.水溶性的
B.脂溶性的
C.不溶性的
D.溶碱性的

单项选择题对女性具有免疫调节作用，可调节皮肤，减肥的植物油是（）

A.榛子油
B.核桃油
C.月见草油
D.橄榄油

单项选择题松子油中含有特殊的物质是（）

A.松子油
B.抗坏血酸
C.皮诺敛酸
D.亚麻酸

单项选择题“烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦只表明进化之深也。”是（）对祖国饮食文化作了很精辟的论述。

A.蔡元培
B.林语堂
C.孙中山
D.郭沫若

单项选择题《中国养生术》和《我们怎么吃》这两部作品是哪位学者所著？（）

A.林语堂
B.利玛窦
C.孙中山
D.鲁迅