中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
单项选择题新生儿脊柱裂、无脑儿的发生是由于孕妇在孕期缺乏（）。
A.维生素AB.叶酸C.维生素CD.锌
单项选择题豆制品经微生物发酵后新产生的维生素是（）。
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B12
单项选择题在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百分比应为（）。
A.15%B.20%C.25%D.30%
名词解释什么是蛋白质的生物价; 蛋白质的生物价名词解释定义是什么?
单项选择题下列变化中，不利于相应营养素消化吸收的是（）。
A.淀粉糊化B.淀粉老化C.蛋白质水解D.脂肪水解
