A.大量使用糖分和油脂B.减少糖分和油脂，增加天然食材C.只使用低GI 食材D.忽略营养考虑，只注重口感
单项选择题下列哪种糖类在中式糕点中具有较低的血糖生成指数（GI）？（）
A.蔗糖B.果糖C.麦芽糖D.葡萄糖
单项选择题为促进糕点中的钙吸收，可以添加哪种成分？（）
A.磷酸盐B.维生素DC.咖啡因D.纤维素
单项选择题为提高中式糕点的营养价值，可以适量添加哪种食材？（）
A.高糖水果干B.坚果类C.大量奶油D.过多糖分
单项选择题中式糕点中常用的糖类，如蔗糖，主要提供哪种营养素？（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
单项选择题下列哪种情况表明糕点可能已变质？（）
A.外观色泽鲜艳B.散发出自然香气C.表面有霉斑或异味D.口感酥脆
