单项选择题

原酒理化分析的过程有误的一项是（）

A.将含有糖分的原料（如葡萄、大米等）与酵母接种在一起进行发酵
B.将发酵得到的液体称为原酒，其中含有除酒精外的其他成分
C.为了提取纯度较高的酒精，需要进行蒸馏。在蒸馏过程中，原酒被加热，酒精成分会先沸腾蒸发，再通过加热器冷却凝结为液体
D.根据不同成分的挥发性和沸点，将混合物中的酒精部分分离出来

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热门试题

单项选择题在原酒理化分析中，下列哪项技术已经逐渐被淘汰（）

A.酸碱滴定法
B.电位滴定法
C.PH滴定法
D.容量法

单项选择题下列哪个选项是正确的描述原酒口味的填写方法（）

A.原酒具有柔和的酱香和浓郁的麦香味
B.原酒具有清新的果香和醇厚的药香味
C.原酒具有浓郁的芝香和清新的花香味
D.原酒具有浓郁的酱香和清新的麦香味

单项选择题在品评白酒时，下列哪个时间段是酒体最佳的时候（）

A.白酒倒入杯中后立即
B.白酒倒入杯中后5分钟
C.白酒倒入杯中后10分钟
D.白酒倒入杯中后15分钟

单项选择题在品评葡萄酒时，下列哪个时间段是酒醒的最佳时间（）

A.葡萄酒倒入杯中后立即
B.葡萄酒倒入杯中后5分钟
C.葡萄酒倒入杯中后10分钟
D.葡萄酒倒入杯中后15分钟

单项选择题在使用图形标记法进行顺位品评记录时，下列哪种图形最能表达出酒体的醇厚感（）

A.圆形标记
B.方形标记
C.长条形标记
D.曲线形标记