A.改善食品色、香、味、形态或质地 B.食品的保质保鲜 C.食品加工工艺的顺利进行 D.保持或提高食品的营养价值
多项选择题根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（）
A.应当具备相应的作业场所 B.应当具备相应的清洗消毒设备或者设施 C.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准 D.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范
多项选择题以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责？（）
A.加强对集中用餐单位的食品安全教育 B.加强对集中用餐单位的日常管理 C.单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理 D.以上都是
多项选择题以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）
A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备 B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施 C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒 D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
多项选择题根据《食品安全法》有关规定，下列哪些属于对餐饮服务者的强制性要求？（）
A.制定并实施原料控制要求 B.不得采购不符合食品安全标准的食品原料 C.公开加工过程 D.公示食品原料及其来源等信息
多项选择题食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？（）
A.变质食品 B.超过保质期的食品 C.滞销食品 D.以上都是
单项选择题下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务是？（）
A.食品出厂检验记录 B.进货查验 C.进货查验记录 D.食品销售记录
单项选择题根据《食品安全法》有关规定，下列属于禁止农业生产者使用的是？（）
A.兽药 B.饲料和饲料添加剂 C.高毒农药 D.肥料
单项选择题以下哪些县级以上人民政府部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度？（）
A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门 C.农业行政部门 D.卫生行政部门
多项选择题根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？（）
A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告 B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施 C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告 D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
多项选择题根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（）
A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作 B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作 C.从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作 D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
