A.是包含各种各样物理操作步骤即单元操作的加工过程,这些单元操作是食品工业生产过程的核心过程B.一定包含生物化学过程,如焙烤C.是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作,获取食品成品或中间产品的过程D.不可能包含化学过程
单项选择题关于实际冷冻流程的讨论哪个错误()
A.膨胀机中的过程是绝热过程B.蒸发器中的过程是等温过程C.压缩机中的过程是多变过程D.冷凝器中的过程是等温过程
单项选择题下列关于单个球形颗粒沉降速度推导的讨论错误的是()
A.初始加速阶段比较短,讨论问题时可以忽略B.颗粒受重力、浮力和曳力的作用达到平衡,可以得到沉降速度的表达式C.颗粒所受的曳力等于阻力系数乘以单位质量的动能再乘以体积D.浮力等于流体的密度乘以重力加速度乘以颗粒的体积
单项选择题下列关于真空技术方程的讨论错误的是()
A.管路的流阻时管道流导的倒数B.容器的抽速的倒数等于泵的抽速的倒数加上管路的流阻C.泵的抽速的倒数等于容器抽速的倒数加上管路的流阻D.真空技术方程是论述容器抽速、泵的抽速和管道流阻之间的关系的
单项选择题在精馏操作的冷凝过程中,下面的说法正确的是()
A.难挥发组分不断进入汽相中B.液体接受蒸汽的热量进行部分汽化C.液体由下往上流动,与各层板上下降的蒸汽相接触D.蒸汽被加热
单项选择题将含易挥发组分的原料液一次加入蒸馏釜中,釜底采用间接饱和水蒸气加热后,会发生的变化哪个不对()
A.釜温不断升高B.溶液沸腾后部分汽化C.釜中溶液所含易挥发组分的浓度不断降低D.塔顶冷凝液的浓度不断升高