名词解释什么是餐饮成本; 餐饮成本名词解释定义是什么?
名词解释什么是原材料成本; 原材料成本名词解释定义是什么?
多项选择题餐饮成本控制效果分析的作用有（）。
A.正确评估餐饮成本控制的业绩B.发现主要的成本控制漏洞C.采取相应的措施D.提高成本控制水平
多项选择题确定生产成本标准要（）。
A.确定采购、验收、仓储、领发料规格标准及程序B.合理制定菜单C.预测今后一段时间的销售量D.制定和使用标准食谱
多项选择题管理人员在做价格调整时必须考虑的问题有（）。
A.标准成本B.决定调价时机C.菜单的整体价格结构D.从客人角度出发，衡量是否物有所值
