单项选择题黄曲霉毒素主要损害的部位是()
A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱E.肺
单项选择题膳食中维生素E最好的来源是()
A.肉类B.动物内脏C.动物油D.植物油E.水果
单项选择题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()
A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%
单项选择题下列关于食源性疾病叙述不正确的是()
A.食源性疾病有暴发和散发两种形式B.食物中毒属于食源性疾病的散发形式C.食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程D.食源性疾病种类多,潜伏期不同E.食源性疾病不一定出现明显的消化道症状
单项选择题食物中毒一般分为几类()
A.2B.3C.4D.5E.6
单项选择题糖类占总能量的推荐比例是()
A.55%~65%B.20%~30%C.10%~15%D.60%~65%E.20%~25%
单项选择题河豚毒素的毒作用部位为()
A.消化系统B.神经系统C.血液系统D.生殖系统E.泌尿系统
单项选择题死亡率最高的食物中毒是()
A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒C.砷污染食品而引起食物中毒D.细菌性食物中毒E.黄曲霉毒素食物中毒
单项选择题霉菌的产毒和繁殖的最适温度为()
A.20~24℃ B.25~30℃ C.30~35℃ D.35~40℃ E.40~45℃
单项选择题蛋白质占总能量的推荐比例是()
A.55%~65% B.20%~30% C.10%~15% D.60%~65% E.20%~25%