叶绿素酶是目前已知的唯一能使叶绿素降解的酶，能催化叶绿素和脱镁叶绿素脱植醇，分别生成脱植基叶绿素和脱镁脱植基叶绿素。在水、醇和丙酮溶液中有活性。
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单项选择题类黄酮与（）反应可以作为类黄酮类化合物的鉴定方法。
A、强碱 B、酸性物质 C、金属离子 D、氧
