A.48h±2h B.4天 C.5天 D.1天
单项选择题纯生清洗后的啤酒瓶的检测项目为菌落总数,所用培养基为WLN,培养条件25±1℃、4天,接种方式为集菌法,标准为()。
A.≤10个/100mL B.<10个/100mL C.不得检出 D.≤50个/100mL
单项选择题包装瓶装清酒(非纯生)有害菌允许检出值标准为(),超过此标准为不合格。
A.≤5个/100ml B.≤10个/100ml C.≤50个/100ml D.不得检出
单项选择题PCA培养基和WLN培养基的培养温度分别为()。
A.25℃/25℃ B.30℃/25℃ C.36℃/25℃ D.38℃/25℃
单项选择题无菌室紫外灯配置要求为()。
A.30W/10-15m2 B.30W/10-20m2 C.20W/10-15m2 D.20W/10-20m2
单项选择题下列不属于啤酒有害微生物分类的是()。
A.必然啤酒有害菌 B.指示性微生物 C.选择性微生物 D.间接啤酒有害菌