多项选择题

GB 2762的应用原则包括（）

A.无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中污染物的含量达到最低水平。
B.本标准列出了可能对公众健康构成较大风险的污染物，制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品。
C.食品中污染物限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外。
D.限量指标对制品有要求的情况下，其中干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。

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热门试题

多项选择题GB2762不对以下哪些污染物质做规定（）

A.农药残留
B.兽药残留
C.多氯联苯
D.苯并芘

多项选择题食品中的污染物包括（）

A.重金属
B.亚硝酸盐
C.苯并芘
D.多氯联苯

多项选择题食品中的重金属包括（）

A.汞
B.锌
C.铅
D.镍

多项选择题GB 2761的应用原则包括（）

A.无论是否制定真菌毒素限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。
B.GB 2761列出了可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素，制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品。
C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。
D.食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外。

多项选择题可食用部分指食品原料经过机械手段如（）去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。

A.谷物碾磨
B.水果剥皮
C.肉去骨
D.鱼去刺