A、选择餐台 B、整理餐具 C、选择台布 D、清点餐具
单项选择题（）是托盘的关键环节。
A、理盘 B、装盘 C、托盘 D、起盘
单项选择题无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。
A、两 B、三 C、四 D、五
单项选择题长方形托盘的规格是长（），宽38Cm。
A.46CmB.48CmC.51CmD.55Cm
单项选择题（）主要用于折鸟头造型。
A、翻 B、拉 C、叠 D、捏
单项选择题（）大都用于折花鸟造型。
A、折 B、翻 C、拉 D、穿
