审核员在糕点加工企业审核时，下面哪一种情况可以作为食品安全管理体系审核时的审核证据，且与审核准则相关度最大？（）

单项选择题不属检查表的作用的是（）

A.保证审核目的的清晰和明确
B.保持审核路线的清晰和逻辑性
C.通知受审核方审核的安排
D.保持审核时间和节奏的合理性

多项选择题添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。

A.所强化营养素的名称
B.所强化营养素的含量
C.所强化营养素对人体的生理作用
D.食用时的注意事项

多项选择题化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）

A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐剂的抑菌谱不同
C.不同的防腐剂之间有协同作用
D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加

多项选择题目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

A.BHA（丁基羟基茴香醚）
B.BHT（二丁基羟基对甲酚）
C.亚硝酸盐
D.抗坏血酸及其衍生物

多项选择题组织在进行危害评估时，可以考虑以下哪些因素（）

A.危害的来源
B.危害发生的概率
C.危害的性质
D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度