A.肉类 B.鱼贝类 C.精制谷物 D.啤酒酵母 E.动物肝脏
单项选择题反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）
A.运铁蛋白饱和度 B.血清铁蛋白浓度 C.血红蛋白浓度 D.血细胞比容 E.游离原卟啉浓度
单项选择题饮水氟过量可造成（）
A.龋齿 B.老年人骨质疏松 C.氟斑牙 D.以上全是 E.A+B
单项选择题能够促进铬吸收的膳食成分是（）
A.植酸盐 B.高浓度的单糖或双糖 C.低浓度草酸盐 D.锌 E.铁
单项选择题锌的生理功能是（）
A.酶学效应 B.促进生长发育与组织再生 C.维持生物膜结构和功能 D.参与构成味觉素 E.以上全是
单项选择题氟含量较高的食物不包括（）
A.谷类 B.海鱼 C.茶叶 D.海带 E.紫菜
