A1/A2型题 蛋白质最大紫外吸收峰在（）。

单项选择题氨基酸与茚三酮水合物共热，可生成蓝紫色化合物，其最大吸收峰在（）。

A.260nm
B.280nm
C.450nm
D.490nm
E.570nm

单项选择题属于碱性氨基酸的是（）。

A.色氨酸
B.丙氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
E.丝氨酸

单项选择题不含手性碳原子的氨基酸是（）。

A.缬氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.丝氨酸
E.谷氨酸

单项选择题组成人体蛋白质的氨基酸仅有（）。

A.30种
B.22种
C.20种
D.14种
E.18种

单项选择题各种蛋白质的含氮量很接近，平均为（）。

A.16%
B.20%
C.25%
D.10%
E.5%