A.看色泽、听声音、闻气味、测维生素含量B.看色泽、听声音、闻气味、咬软硬C.听声音、闻气味、咬软硬、测含水量D.测含水量、测矿物质含量、测蛋白质含量、测脂肪含量
单项选择题油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。
A.12B.24C.36D.48
单项选择题“手抓沙沙响，手插无阻挡，牙咬粒粒脆，断茬呈粉状。”这段口诀是谷物（）含量的感官方法。
A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.水
