儿童体内缺（）时，味蕾功能减退，食欲不振，导致厌食，且能妨碍核酸和蛋白质的合成，影响生长发育。

单项选择题（）能使三价铁还原成二价铁，有利于铁的吸收。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题人体缺铁会发生（），同时还会降低肌肉收缩力和机体免疫能力，消化吸收，损害神经系统的功能。

A.缺铁性失眠
B.缺铁性厌食
C.缺铁性贫血
D.缺铁性抑郁

单项选择题（）不仅是食物中钙的最好来源，也是最有利于学前儿童吸收的来源。

A.水果
B.蔬菜
C.奶和奶制品
D.肉类

单项选择题（）易溶于水，且极不稳定，在氧化、高温、接触碱类和铜器的情况下，往往失去作用。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题（）能促进伤口的愈合，促进铁的吸收和叶酸的代谢，对缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血有一定的治疗作用。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素C