（）能保护维生素，并增加其吸收率，提高其营养价值。

单项选择题属于线虫纲，毛尾目，毛形科的雌雄异体的小线虫是哪类寄生虫？（）

A.姜片吸虫
B.蛔虫
C.弓形虫
D.旋毛虫

单项选择题下列哪一项为革兰阴性芽孢杆菌，需氧，嗜冷？（）

A.孤菌属
B.肠杆菌科各属
C.黄杆菌属
D.假单胞菌属

单项选择题食品安全控制的分类中，控制环节的完整性不同可分为（）。

A.单一环节控制
B.多环节控制
C.全程综合控制
D.以上全是

单项选择题下列选项中关于霉菌菌种说法错误的是（）。

A.大米以青霉为主
B.花生以黄绿青霉为主
C.玉米以黄曲霉为主
D.小麦以镰刀菌为主

单项选择题推行食品GMP的主要目的包括（）。

A.提高食品的品质与卫生安全
B.其余选项都是
C.保障消费者与生产者的权益
D.强化食品生产者的自主管理体制