A.纤维素B.维生素C.碳水化合物D.木糖醇
单项选择题水果原料中含量最多的是水分，一般鲜果中含水量可达（）
A.70%-80%B.60%-70%C.80%-90%D.90%-95%
单项选择题（）为我国名贵食用鱼，有鱼中之王之称。
A.银鱼B.大马哈鱼C.鲥鱼D.桂鱼
单项选择题黑龙江三花是指鳌花、鳊花和（）
A.鲤话B.鲫花C.草花D.青花
单项选择题草鱼生活在水域的中下层，以（）为食。
A.浮游生物B.水草C.虾米D.青虾
单项选择题下列水产原料中是按原料基本属性分类的是（）
A.冷冻品B.干制品C.腌制品D.以上都是
