一般情况下密集烤房烘烤试验鲜烟叶杀青方法包括（）

多项选择题糟片和蒸片的主要区别是（）

A.糟片身份薄
B.糟片弹性差，容易破碎
C.蒸片因干物质消耗并不多，还有弹性
D.蒸片身份较重，不易破碎

多项选择题易烤好的烟叶（）含量较高。

A.叶黄素
B.叶绿素
C.类胡萝卜素
D.细胞分裂素

单项选择题有机酸总量随着成熟度的增加而增加，在打顶（）d后迅速增加。

A.20
B.30
C.40
D.50

单项选择题烟叶淀粉酶活性在成熟过程中，呈（）变化曲线。

A.单峰
B.双曲线
C.波浪
D.双峰

单项选择题旱黄烟变黄阶段起点温度宜控制在（）℃。

A.37
B.37~38
C.38
D.39~40

单项选择题一般生产中几乎80%以上的优质橘黄烟叶是在（）期间生产出来的。

A.未熟至尚熟
B.尚熟至欠熟
C.过熟
D.近熟至工艺成熟

多项选择题烟叶变黄的基本原理，包括新鲜烟叶组织细胞在（）等的作用下，使烟叶内含物质分解、转化和消耗的全过程。

A.呼吸酶类
B.水解酶类
C.多酚酶类
D.氧化-还原酶类

多项选择题后期的严重干旱对烟叶素质影响极大，上部烟叶不仅表皮过厚，结构过紧，含水过少，内在化学成分往往严重失调，烘烤时变黄慢（）

A.脱水难
B.易烤青
C.易蒸片
D.易褐变

单项选择题酮类和醇类物质均随烟叶成熟度的增加而（）

A.减少
B.先减少后增加
C.增加
D.先增加后减少

单项选择题游离氨基酸含量从变黄中期开始快速上升，直至定色结束才渐趋缓慢，同样呈现（）的变化规律。

A.慢—快—慢
B.快—慢—快
C.先慢后快
D.先快后慢