案例分析题某男，29岁，系一餐馆厨师。因感染大肠杆菌（EIEC）而出现腹泻，粪便细菌培养阳性。不久，与餐馆有过关系的一些人发生腹痛，并向周围传播，部分病人出现黏液脓血便。 该病的主要传播途径为（）

单项选择题该厨师属于（）

A.病人
B.健康病源携带者
C.慢性病源携带者
D.潜伏期病源携带者
E.恢复期病原携带者

单项选择题对暴发疫情应采取何种措施（）

A.迅速查清传染源
B.严格传染源管理、疫区管理
C.开展“三管一灭”，防止传播扩散
D.对密切接触者采样培养
E.以上均需要