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多项选择题

商品学研究的属性包括()。

A.商品的成分、外形、结构
B.商品的化学性质、物理性质、机械性质、生物学性质
C.还要研究生产工艺对商品质量的影响
D.在流通和使用过程中商品质量的变化
E.外界因素对商品质量的影响