还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖（）。

单项选择题烟酸的国标检测方法为（）

A.微生物法
B.红外检测法
C.高效液相色谱法
D.磁共振法
E.气相色谱法

单项选择题测定食物中维生素C含量国标第一法为（）

A.荧光法
B.流动注射法
C.二磷基苯肼比色法
D.二氯酚靛酚法
E.HPLC法

单项选择题200U的维生素D相当于多少维生素D（）

A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg

单项选择题硫胺素属于（）

A.脂质
B.碳水化合物
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
E.微量元素

单项选择题对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

A.是一种不稳定的维生素
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B₁的破坏

单项选择题固体吸附剂采样后，用溶剂解吸分析的最大缺点是（）

A.溶剂污染环境
B.溶剂用量大
C.进样量只占溶剂量很小的一部分，使分析方法的灵敏度下降
D.溶剂解吸不完全
E.溶剂成分复杂，峰多

单项选择题用动态配气方法将已知浓度为0.1％的浓气以0.1L／min的流量与稀释气混合，稀释气流量为1.0L／min，稀释后的浓度是（）。

A.0001
B.00009
C.0005
D.00005
E.00001

单项选择题非分散红外法测CO，表头指示浓度为1.8ppm，换算成标准状态下的浓度（mg m3）是（）。

A.2.3
B.2.4
C.2.6
D.3.2
E.3.4

单项选择题用离子选择性电极法测定空气中氟化氢的含量，其测定的电极电位值与什么呈线性关系（）。

A.溶液中氟离子浓度
B.溶液中氟离子浓度的对数
C.溶液中氟离子活度
D.溶液中氟离子活度的对数
E.溶液中氟离子活度的几何级数

单项选择题甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中SO2，吸收液中加入EDTA-2Na的目的是（）。

A.防止吸收液沉淀
B.消除O₃干扰
C.增加采样效率
D.消除或减少重金属离子的干扰
E.降低空白值