A.EAR主要用于计划和评估群体的膳食 B.RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标 C.AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准 D.UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒 E.在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
单项选择题营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。
A.氨基酸 B.维生素 C.矿物质 D.某些天然食品及其制品 E.植物化学物
单项选择题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）。
A.粮食 B.儿童食品 C.饮料和乳制品 D.调味品 E.肉类制品
单项选择题下列不属于食品强化目的的是（）。
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B.补充食品加工损失的营养素 C.使某些食品达到特定目的的营养需要 D.使食品具有某种色泽和特殊口味 E.强调维生素强化
单项选择题食品强化就是（）。
A.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工 B.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工 C.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 D.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 E.调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
单项选择题公共营养监测的主要任务是（）。
A.研究营养政策 B.研究人群的营养状况与发育状况 C.分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势 D.分析社会因素和探讨能采取的社会性措施 E.搜集与营养有关的社会经济和农业资料
