与茚三酮反应呈色的是（）

单项选择题大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

A.大蒜素
B.大蒜辣素
C.蒜酶
D.大蒜新素
E.甲基蒜烯

单项选择题可以区别三萜皂甙和甾体皂甙的反应是（）

A.Kedde反应
B.K-K反应
C.Liebermanm-Burchard反应
D.浓H2SO4-HNO3反应
E.以上都不是

单项选择题胆甾醇可与（）生成难溶于水的沉淀

A.鞣质
B.多糖
C.皂甙
D.低聚糖甙
E.生物碱

单项选择题具有（）可与Girard试剂反应并可用于分离

A.羰基的甾体皂甙元
B.羰基的甾体皂甙
C.3-β-OH甾体皂甙元
D.2-OH的甾体皂甙
E.三萜酸的皂甙

单项选择题甾体皂甙元分为螺甾烷和异螺甾烷的依据是（）

A.OH位置
B.C=O位置
C.3—OH为α型还是β型
D.C25甲基构型
E.C25取代基种类

单项选择题五环三萜皂甙可分为三种类型的依据是（）

A.A/B环的稠合方式不同
B.糖的类型不同
C.甙元E环结构不同
D.甙元与糖连接方式不同
E.甙元上取代基不同

单项选择题单糖链甾体皂甙糖链连接的位置一般是（）

A.1位
B.2位
C.3位
D.4位
E.5位

单项选择题甾类皂甙元与浓硫酸反应后，在270—275nm产生吸收，此吸收可能是由于（）产生

A.A、B环
B.B、C环
C.D、E环
D.E、F环
E.F环

单项选择题皂甙按其含（）的多少可分为单皂甙、双皂甙

A．糖的个数
B．糖的种类
C．糖链数
D．糖的个数及糖链数
E．甙元的个数

单项选择题三萜皂甙的糖部分，除（）以外都较常见

A.葡萄糖
B.葡萄糖醛酸
C.木糖
D.氨基糖
E.阿拉伯糖