水分多烟叶烘烤的技术原则是（）

单项选择题烟叶在气流上升式密集烤房烘烤中，在烟叶变黄和定色阶段，一般（）温度低一些。

A.顶层
B.中层
C.底层
D.热风送风风口

多项选择题过熟叶叶绿素含量低，叶内有机物质水解已经很剧烈，其烘烤特性为（）

A.变黄快
B.脱水快
C.易烤性好
D.耐烤性差

多项选择题在壤质土种植的烟叶，在密度配置、氮磷钾配比合理、中微量元素营养适当、大田规范化管理水平较高、降雨和灌水适宜情况下成熟落黄的烟叶，其烘烤特性是（）

A.易变黄
B.易脱水
C.易定色
D.易烤性和耐烤性均较好

单项选择题在（）土壤种植的烟叶，具有较疏松的组织结构和适宜的叶片厚度，干物质积累充分，含水量适中，多酚氧化酶活性低，烘烤中易变黄、易脱水，也容易定色。

A.砂质土
B.土壤黏重地
C.瘠薄地
D.壤质土

多项选择题多雨寡日照烟叶采收时机最好在（）

A.午间
B.下午
C.早上
D.清晨

单项选择题烟叶颜色变化的实质是叶绿素的降解和（）等黄色素比例的增加。

A.胡萝卜素
B.类胡萝卜素
C.叶黄素
D.色素

单项选择题在（）种植的烟叶一般烘烤时难变黄、难脱水、难定色、易变褐。

A.壤质土
B.沙质土
C.黏重土壤
D.肥力贫瘠土壤

单项选择题下部叶达到成熟的叶龄一般在移栽后（）天，打顶后10-20天。

A.50-60
B.60-70
C.80-90
D.90-120

单项选择题挂灰烟实质是棕色化反应的产物，是多酚类物质在（）的作用下，氧化成黑色的醌类物质。

A.咖啡酸
B.氧化-还原酶
C.多酚氧化酶
D.绿原酸

单项选择题烘烤上部叶或较厚的烟叶，烟叶变黄后，延迟（）小时，再转火定色。

A.1~2
B.3~4
C.8~12
D.20~25