酸败乳和初乳pH一般在（）以下。

单项选择题水在下述（）中洗脱能力最弱（作为底剂）。

A、正相色谱法
B、反相色谱法
C、吸附色谱法
D、空间排斥色谱法

单项选择题室温为20℃、大气压为1×105Pa时，采样体积为10.0L，换算成标准状况下采样体积是（）。

A.9.2L
B.9.4L
C.9.9L
D.10.6L
E.10.9L

单项选择题使用高温电炉灼烧完毕，正确的操作是（）。

A、拉下电闸，打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件
B、打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件，拉下电闸
C、拉下电闸，炉门先开一小缝，稍后，再用长柄坩埚钳取出物件
D、打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件

单项选择题使用721型分光光度计时，接通电源，打开比色槽暗箱盖，电表指针停在右边100%处，无法调回“0”位，这可能是因为（）。

A、电源开关损坏了
B、电源变压器初级线圈断了
C、光电管暗盒内硅胶受潮
D、保险丝断了

单项选择题食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。

A、110～150℃
B、≦550℃
C、95℃～105℃
D、500～525℃

单项选择题食品微量元素测定中最常用的分离富集方法为（）。

A、溶剂萃取
B、离子交换
C、沉淀或蒸馏
D、生成氢化物

单项选择题实验室应对从事特定类型抽样、检测和 或校准、签发检测 校准报告以及操作特定类型设备等工作的技术人员进行（）。

A、培训考核
B、长期教育
C、授权
D、适当监督

单项选择题实验室所用检测 校准仪器的量值应溯源到（）。

A、SI单位
B、当地计量部门
C、CNAS
D、国际标准化组织

单项选择题实验室若需分包，须分包给（）。

A、国家机构
B、有能力的分包方
C、质量监督机构
D、过CNAS的实验室

单项选择题实验室认可是（）对实验室有能力进行规定类型的检测 校准所给于的一种正式承认。

A、国家机构
B、集团总部
C、权威部门
D、评审老师