油脂在碱性条件下水解称为（）

单项选择题组成核酸的基本结构单位是（）

A.戊糖和脱氧核糖
B.含氮碱基
C.单核苷酸
D.磷酸和戊糖

单项选择题蛋白质的一级结构是指（）

A.有哪些氨基酸组成的
B.有多少个氨基酸组成的
C.组成氨基酸的排列顺序
D.多肽链的空间结构

单项选择题DNA的一级结构是指（）

A.核苷酸的排列顺序
B.核苷的排列顺序
C.戊糖的结构
D.碱基的结构

单项选择题组成麦芽糖的苷键是（）

A.α-1，6-苷键
B.β-1，4-苷键
C.α-1，4-苷键
D.α-1，2-苷键

单项选择题区别葡萄糖和果糖可用（）

A.斐林试剂
B.碘
C.溴水
D.稀硝酸

单项选择题下述糖中属于酮糖的是（）

A.核糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.果糖

单项选择题葡萄糖的链状结构是下列中的（）

A.
B.
C.
D.

单项选择题不含手性碳原子的氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.苯丙氨酸
C.亮氨酸
D.甘氨酸

单项选择题葡萄糖属于（）

A.戊酮糖
B.戊醛糖
C.己酮糖
D.己醛糖

单项选择题下列化合物具有顺反异构体的是（）

A.CH₂=CHCH₃
B.CH₃CH=C（CH₃）₂
C.（C₂H₅）₂C=C（CH₃）₂
D.CH₃-CH=CH-CH₃