A.蔬菜香B.黄油香C.酒香D.奶酪香
单项选择题洋葱汤的色泽应该是（）
A.褐色B.浅褐色C.深褐色D.棕褐色
单项选择题制作炸脆皮米饭丸子是将油锅上炉子烧至（）℃，将米饭球放入炸至金黄色。
A.150B.160C.180D.200
单项选择题法式拌菜花的口味是（）
A.咸、鲜、辣B.咸、酸、辣C.咸、鲜、甜D.咸、鲜、酸
单项选择题法式烩茄子的色泽应是茄子（），间有青椒、西红柿的红绿色。
A.深褐色B.浅褐色C.乳白色D.酱红色
单项选择题奶油烩蔬菜的口味是鲜香、（）
A.微咸B.微酸C.微辣D.微甜
