A.出入口 B.出口 C.入口 D.出入口及厂内
单项选择题不放血方式扑杀适用于（）
A.准宰 B.急宰 C.禁宰 D.死畜尸体
单项选择题新鲜肉pH值测定（）
A.5.3-5.8 B.5.8-6.4 C.6.5-6.6 D.大于6.7
单项选择题肉尸唯一检测的内脏（）
A.心脏 B.肝脏 C.脾脏 D.肾脏
单项选择题健康放血完全的动物皮张内面颜色（）
A.浅淡 B.淡黄色 C.蓝白色 D.白色
单项选择题主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（）
A.致昏 B.煺毛 C.剥皮 D.去头蹄劈半
