直接干燥法测定固体食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过（）

单项选择题若使在滴定时，消耗盐酸溶液（0.2mol L）20～25ml，则应称取基准物质碳酸钠约多少克（碳酸钠的分子量为106g）（）

A.0.21～0.26g
B.2.1～2.6g
C.0.021～0.026g
D.0.42～0.52g
E.4.2～5.2g

单项选择题酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）

A.盐
B.水解植物蛋白液
C.焦色素
D.甘油
E.苯甲酸钠

单项选择题原子荧光法测定化妆品中的砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是（）

A.与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B.消除消解液中残余的氧化物，增加测定结果的重现性
C.减弱空白的荧光
D.与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
E.消除干扰离子的影响

单项选择题为了检验尿中镉的浓度，下列采样方法哪个是正确的（）

A.由受检者自己采集100ml尿液，送至实验室，直接测定
B.用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，直接测定
C.用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，测量尿比重后，直接测定
D.用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，取出部分尿样测量尿比重后，直接测定
E.用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，取出部分尿样测量尿比重后，其余尿样按100ml加入1ml硝酸后，供测定

单项选择题用邻苯二甲酸氢钾标定0.1mol L的氢氧化钠标准溶液时，选用下列哪种指示剂（）

A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基黄
D.甲基红
E.石蕊

单项选择题下列说法正确的是（）

A.空白试验是指除不加样品外，采用完全相同的分析步骤、试剂和用量（滴定法中标准滴定液的用量除外）。进行平行操作所得到的结果
B.空白试验是指采用与样品测定完全相同的分析步骤得到的结果
C.空白试验是指采用与样品测定完全相同的分析步骤、试剂和用量（滴定法中标准滴定液的用量除外），进行平行操作所得到的结果
D.空白试验是指除不加样品外，使用与样品测定相同的试剂和用量（滴定法中标准滴定液的用量除外）所得到的结果
E.空白试验是指进行平行操作所得到的结果

单项选择题双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是（）

A.在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应
B.用三氯甲烷做萃取剂
C.用氨水抑制氧化物的干扰
D.加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰
E.锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

单项选择题冷原子吸收法测定汞，是利用汞对多少纳米的共振线有强烈吸收（）

A.530nm
B.3nm
C.420nm
D.253.7nm
E.7nm

单项选择题下列尿的比重哪一种被确定为标准比重（）

A.1.008
B.1.01
C.1.02
D.1.03
E.1.035

单项选择题二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成什么颜色的络合物（）

A.橙色
B.黄色
C.红色
D.绿色
E.蓝色