炎工是在盐业生产场所是指专门煎盐的工种，由于作坊式生产的连贯性，煮盐的时候最重要的工序是掌握火候。这种专司控制火候的盐工称为“炎工“。他们奉炎帝和张飞为火神。之所以不叫火工，这与拜炎帝为火神有极大的关系，炎工是盐场最具技术含量的工种。
名词解释什么是建立川陕革命根据地; 建立川陕革命根据地名词解释定义是什么?
名词解释什么是过草地; 过草地名词解释定义是什么?
名词解释什么是毛尔盖会议; 毛尔盖会议名词解释定义是什么?
名词解释什么是芦花会议; 芦花会议名词解释定义是什么?
名词解释什么是懋功会师; 懋功会师名词解释定义是什么?
