A.食品中是否存在有害物质B.食品的营养价值C.食品的生产环境卫生D.食品的生产工艺
单项选择题在食品检验中,为何要进行感官评价()?
A.仅为了确定食品的味道B.为了全面评估食品的质量C.为了检测食品中的添加剂D.为了确定食品的营养价值
单项选择题农产品食品检验员在检测食品中的脂肪含量时,为何通常使用索氏提取法()?
A.因为它简单易行B.因为它可以准确测量脂肪含量C.因为它可以测量所有类型的脂肪D.因为它可以同时检测其他营养成分
单项选择题农产品食品检验员在进行样品检测时,若怀疑样品可能存在微生物污染,他们首先会进行哪项操作()?
A.样品外观检查B.微生物培养C.化学分析D.物理性能测试
单项选择题农产品食品检验员在检测食品中的色素含量时,对于天然色素和合成色素的区分,通常依据的是()。
A.色素的颜色B.色素的来源C.色素的溶解度D.色素的分子结构
单项选择题在食品检验中,对于食品中的农药残留进行检测时,以下哪种方法通常不被使用()?
A.气相色谱法B.高效液相色谱法C.原子吸收光谱法D.酶抑制法