审核证据包括（）。

单项选择题HACCP计划可不包括（）。

A.HACCP计划所要控制的危害
B.负责执行每个监视程序的人员的培训内容
C.关键限值
D.已确定危害将得到被控制的关键控制点

单项选择题危害识别应基于以下方面（）。

A.预备信息和数据
B.经验
C.流行病学调查和其他历史数据
D.以上全是

单项选择题可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由（）考虑，并证实如何进行管理

A.最高管理者
B.HACCP小组成员和技术专家
C.HACCP组长
D.生产部主管

单项选择题操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案

A.引入的可能性
B.在产品中污染或扩散的可能性
C.或加工环境中污染或扩散的可能性
D.以上都是

单项选择题关键限值是指：（）

A.区分可接收或不可接收的判定值
B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值
C.衡量关键控制点受控的最大值或最小值
D.超出就一定会产生食品危害的特定值