A1型题 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）

单项选择题关于蛋白亚基的正确叙述是（）

A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.各个亚基之间都以共价键相连

单项选择题蛋白质多肽链形成α螺旋式，主要靠（）

A.疏水作用
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.二硫键

单项选择题不属于蛋白质变性所引起的（）

A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小

单项选择题维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括（）

A.疏水作用
B.氢键
C.盐键
D.肽键
E.范德华力

单项选择题氨基酸与蛋白质共同的性质是（）

A.胶体性质
B.沉淀性质
C.变性性质
D.两性性质
E.双缩脲反应