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多项选择题

下列有关酶的表述,正确的是()。

A.酶是动植物和微生物体内产生的具有催化能力的蛋白质
B.酶参与反应,并改变反应速率
C.酶通常需要在高温、高压、强酸或强碱等条件下才能发挥作用
D.酶在生理代谢过程中,首先与底物结合,底物分子或底物分子中的某个基团被酶激活,从而加速了底物的代谢反应,形成了中间产物,并在形成最终产物时又释放出酶