杏仁按品种可分为甜杏仁和苦杏仁两类：甜杏仁可供食用、苦杏仁中含有毒的（），经焙炒脱毒后入药使用。

单项选择题芒果原产亚洲南部，属于热带水果，每年（）季节是果实的成熟季节。

A.春夏
B.夏季
C.秋冬
D.春季

单项选择题（）于每年9-11月份为果实成熟期，自古与桃、杏、李、栆并称“五果”。

A.开心果
B.花生
C.板栗
D.白果

单项选择题天然果胶物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态存在于植物的细胞壁中，它们伴随（）而存在。

A.纤维素
B.维生素
C.碳水化合物
D.木糖醇

单项选择题水果原料中含量最多的是水分，一般鲜果中含水量可达（）

A.70%-80%
B.60%-70%
C.80%-90%
D.90%-95%

单项选择题（）为我国名贵食用鱼，有鱼中之王之称。

A.银鱼
B.大马哈鱼
C.鲥鱼
D.桂鱼