（）与烟酸缺乏有关。

单项选择题大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。

A.维生素B1
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素D

单项选择题老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为（）。

A.质优量少
B.质优量足且维持氮平衡
C.以植物蛋白为主
D.将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

单项选择题Rohrer指数是（）。

A.[体重（kg）／身高（cm）²]×10⁷
B.[体重（kg）／身高（cm）³]×10⁷
C.[身高（cm）／体重（kg）²]×10⁷
D.[身高（cm）／体重（kg）³]×10⁷

单项选择题膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是（）。

A.称量法
B.记账法
C.询问法
D.化学分析法

单项选择题正确的减肥方法是（）。

A.合理控制饮食
B.节食
C.控制饮食和运动
D.增加体力活动