菌核是由菌丝密集编结成的休眠体，呈块状或颗粒状，其颜色、大小因种类而异，一般呈深褐色。菌核内大多为白色粉状肉质，菌核有抵抗外界环境条件的功能。菌核有很强的再生能力，可以作为菌种分离的材料或作菌种使用。
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