A.类胡萝卜素B.多酚类C.植物固醇D.皂苷E.萜类
多项选择题下列脂肪酸为单不饱和脂肪酸的有（）
A.α-亚麻酸B.油酸C.亚油酸D.棕榈油酸E.花生四烯酸
多项选择题深海鱼脂肪中的脂肪酸主要有（）
A.二十碳五烯酸B.二十二碳五烯酸C.油酸D.二十二碳六烯酸E.花生四烯酸
多项选择题计算膳食或食物中总视黄醇当量（μg）时应包括（）
A.视黄醇B.视黄醛C.β-胡萝卜素D.其它维生素A原E.视黄酸
多项选择题粮谷类食物的限制氨基酸为（）
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.胱氨酸D.亮氮酸E.色氨酸
多项选择题胰液中含有的酶类有（）
A.胰蛋白酶B.胰淀粉酶C.胰脂肪酶D.脱氧核糖核酸酶E.核糖核酸酶
