A型题 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

单项选择题维生素E缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血

单项选择题叶酸缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血

单项选择题叶绿醌缺乏会导致（）

A.巨幼红细胞性贫血
B.癞皮病
C.手足痉挛症
D.低凝血酶原血症
E.溶血性贫血

单项选择题构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

单项选择题参与一碳单位传递的维生素是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

单项选择题体内羟化反应的重要供体维生素是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

单项选择题维生素E的化学结构或功能命名（）

A.生育酚
B.叶酸
C.抗坏血酸
D.核黄素
E.视黄醇

单项选择题维生素B2的化学结构或功能命名（）

A.生育酚
B.叶酸
C.抗坏血酸
D.核黄素
E.视黄醇

单项选择题维生素A的化学结构或功能命名（）

A.生育酚
B.叶酸
C.抗坏血酸
D.核黄素
E.视黄醇

单项选择题体内镁主要存在于（）

A.骨骼
B.甲状腺
C.肝和脑
D.肌肉
E.血红蛋白