菌落总数报告下列正确的是（）。

多项选择题食品大肠菌群检验方法有哪些。（）

A.MPN计数法
B.平板计数法
C.纸片法
D.荧光PCR定量检测

多项选择题食品样品的采集应遵循的原则及方案（）。

A.样品的采集应遵循随机性、代表性原则
B.采样过程遵循无菌操作程序、防止一切可能的外来污染
C.采样方案分为二级采样和三级采样
D.食品安全事故样品重点采集同批次食品样品和现场剩余食品

多项选择题下列关于质控菌株说法正确的有哪些。（）

A.使用微生物菌种保藏专门机构可溯源的标准菌株
B.专业权威机构保存的、可溯源的标准菌株
C.实验室分离菌株（野生菌株），经过鉴定后，可作为实验室内部质量控制菌株
D.实验室应保存能满足实验室需要的标准菌株

多项选择题炭疽芽孢杆菌主要含有的致病物质有（）。

A.外毒素
B.内毒素
C.脂多糖
D.溶血素
E.炭疽毒素
F.荚膜

多项选择题针对皮肤炭疽病可进行的检查包括（）。

A.取病变区渗出物PCR检测特异DNA
B.取病变区渗出物直接染色涂片镜检
C.取咽拭子进行病原培养
D.取病变区渗出物进行病原培养