一份设计独特、装帧精美的菜单无疑能起到（）的作用。

多项选择题根据酒吧销售方式、主要服务对象和作用的不同，酒吧可分为（）。

A.立式酒吧
B.服务酒吧
C.屋顶酒吧
D.鸡尾酒吧
E.宴会酒吧

多项选择题厨房生产任务确定法中统计分析法主要适用于（）。

A.饭店餐馆的团体用餐
B.会议用餐
C.宴会厨房
D.零点餐厅
E.包饭服务

多项选择题餐饮产品基价制定方法主要有（）。

A.毛利率定价法
B.价格乘数法
C.主要成本法
D.毛利贡献法
E.经济批量确定法

多项选择题酒楼饭庄等独立型餐饮组织机构的一般模式有（）。

A.二星级以下小型饭店宾馆的简单模式
B.小型餐饮企业家族式组织机构模式
C.三星级以上中型饭店宾馆的复杂模式
D.中型餐饮企业两权分离式组织模式
E.大型餐饮企业三权分离式组织机构模式

多项选择题确定厨房生产任务的方法有（）。

A.经验估计法
B.统计分析法
C.预订统计法
D.喜爱程度法
E.主要成本法